ACEITE MACERADO
En un recipiente de cristal echamos aceite con romero fresco y un par de dientes de ajos sin pelar. Dejar macerar 15 días. Retirar el romero y los ajos y usarlo para aderezar las ensaladas o para...
View ArticleACEITE DE LIMÓN
El aceite de limón y pimienta es el ideal para aliñar el pescado a la plancha pero también lo es para las ensaladas, el pollo, y lo que se os ocurra. Ingredientes: 150 gramos de aceite de oliva virgen...
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ACEITE DE HIERBAS Y CARDAMOMO. PARA USAR EN CRUDO, MARINAR O A LA PLANCHA.
Con este aceite marino algunas veces la carne pero también puedes echar una cucharadita en la sartén y hacer la carne a la plancha o echarle una cucharadita en crudo cuando la carne ya está hecha. Me...
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SOBRE EL ACEITE DE OLIVA. SU PROCESO, CUALIDADES Y VARIEDADES
Hace tiempo que visité la Cooperativa Virgen del Carmen (Almodóvar del Campo, Ciudad Real). De hecho, en este blog, actualmente se cocina con el aceite que ahí se elabora. En esta cooperativa...
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ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. PROCESO.
La imagen de arriba resume en un esquema el proceso de obtención del aceite de oliva. Antiguamente, por lo que se gracias a los recuerdos de mi familia materna, cuando se vareaban los olivos, las...
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